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草莓的花芽分化要求氣溫不能低于5℃,草莓花芽分化的適宜溫度為9℃~17℃,一般草莓在平均溫度達到10℃以上時開始開花,草莓花藥開裂的臨界溫度為11.7℃,花粉發(fā)芽的溫度為25℃~27℃。在草莓果實膨大期適宜溫度12℃,晝溫18℃~20℃時是適宜的溫度,較高的晝溫能促進果實著色和成熟,但果實小,采收期提早。一般平均氣溫為20℃時需30天,30℃時需20天就可以成熟。較低的晝溫能促進果實膨大,形成大果。過低的溫度,果實雖然膨大但著色不良。
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